豬白條批發(fā)廠家在保存豬肉的時候一般都會進行脫水處理，脫水法又稱為干燥法，主要目的是為了減少所購買豬肉的水分或者改變豬肉的水分，以達到抑制微生物生長，長期儲存豬肉的效果。豬白條批發(fā)廠家一般運用的豬肉的脫水儲存方法一般有三種。

  1、自然風干法，這是傳統(tǒng)的脫水處理，具體操作不走是將肉切成塊，掛在通風處，通過自然界的風對肉類進行脫水干燥處理。

  2、脫水干燥法，一般豬白條批發(fā)廠家會采用此種方法，在加工肉干、肉松等產(chǎn)品時，常利用烘烤方法，除去肉中水分，使其含水量降到0.2以下，這樣肉品可以較長時間儲存。

  3、添加劑的使用，大家都知道食品搭配添加劑可以進行長時間的保存，即在肉品中加入食鹽、砂糖等溶質(zhì)，根據(jù)要求添加不同種類添加劑，這種方法可地降低肉質(zhì)中的水分抑制微生物生長，達到保存不變質(zhì)的效果。

  這便是豬白條批發(fā)廠家在保存肉類的三種常用的脫水方法，經(jīng)過處理的豬白條能保證一定時間內(nèi)不變質(zhì)，如果你購買了大量的肉類吃不完也可通過以上方法進行脫水處理。