很多人對(duì)于豬白條已經(jīng)有了一些了解，而且也為大家介紹過豬產(chǎn)品，而今天小編將給大家介紹"豬白條的肉色受什么影響豬白條的選購(gòu)方法，希望能幫助到大家.

  一直以來豬白條在肉食行業(yè)都占有重要地位，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，還有食品問題的不斷曝光，人們對(duì)食品的要求也越來越高，進(jìn)而對(duì)豬肉的品質(zhì)也非常關(guān)注。該肉的肉色是一項(xiàng)直觀的印象指標(biāo)，受生豬的性別、年齡、品種、屠宰方式和解剖部位等多種因素的影響，但主要取決于氧合肌紅蛋白含量的高低。

  適齡的待宰豬多為100公斤至200公斤，除淘汰的母豬或生豬外，很少有超過250公斤的，買肉時(shí)通過看骨架的大小就可知生豬的大小，骨架過小如羊骨架一般的，多為病死的小豬肉，而過大的如牛骨架一般的，則多為淘汰的母豬或豬肉。

  豬白條、冷肉等豬產(chǎn)品購(gòu)買時(shí)要慎重。選有信譽(yù)的商家往往可以避免買到劣質(zhì)豬肉，在平時(shí)買肉時(shí)，多觀察，多對(duì)比，就一定能買到放心的豬白條。