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肉制品廠家新品研發(fā)的方向
發(fā)布時(shí)間:2019/7/9 17:27:06      點(diǎn)擊次數(shù):3076

  隨著我國近年來社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及人民生活水平的不斷提高,消費(fèi)者對肉制品廠家產(chǎn)品的認(rèn)知、消費(fèi)理念、消費(fèi)方式、基本需求等也在悄然發(fā)生變化,作為肉肉制品廠家,須不斷關(guān)注消費(fèi)者需求的變化和消費(fèi)理念的提升,做好適度的產(chǎn)品轉(zhuǎn)型及升級(jí)換代。本文主要就消費(fèi)者基本需求的變化進(jìn)行簡單分析,并在此基礎(chǔ)上,對肉制品行業(yè)及將來新產(chǎn)品研發(fā)的趨勢進(jìn)行分析。

  消費(fèi)者的產(chǎn)品訴求主要集中在健康、美味、食用快捷、功能性等方面,對放心的品牌、放心的原料、較高的含肉量和較少的添加劑比較關(guān)注,比如希望肉源是有保證、是綠色環(huán)保的肉,不用邊角料的肉,是看得見的整塊的肉,而不是打碎加工的肉。

  肉制品廠家同時(shí)調(diào)研發(fā)現(xiàn),消費(fèi)者愿意為“營養(yǎng)”和“健康”買單,無亞硝酸鹽、無人工合成色素、添加膳食纖維、產(chǎn)品低卡路里的產(chǎn)品受到大部分人的歡迎。

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